COVICA

LOS MEJORES QUESOS DE LA SERENA

NUESTRO QUESO MÁS GALARDONADO

Quesos de la Serena | COVICA

La Historia de COVICA

La Cooperativa Ganadera de Castuera se constituye en 1981, cuenta en la actualidad con más de doscientos socios dedicados a la explotación ganadera de ovino de raza merina, con un total de 125.000 cabezas de ganado censadas y 2.000.000 litros de leche. También somos productores de Cerdo Ibérico, comercializando más de 12.000 cochinos cebados. Nuestra amplia gama de quesos están avalados y controlados por la Denominación de OrigenQueso de la Serena” cuyo marcado a fuego garantiza su origen y calidad. Este queso está catalogado por los gastrónomos como uno de los mejores del mundo.

elaboración

Si hay algo que identifique a La Serena, tierra ideal para el pastoreo de la oveja merina, es el “Queso de la Serena” Curados y Semicurados de pasta blanda, de elaboración tradicional y artesanal con materias primas naturales. Nuestros quesos de oveja de Castuera se elaboran únicamente con leche cruda de oveja de raza merina, “yerbacuajo” (cuajo vegetal) y sal. En nuestra página puedes comprar queso de la Serena de la mejor calidad, quesos de Castuera con denominación de origen.

Reconocimientos de Covica

El premio a un trabajo bien hecho

Espiga de Oro 2022 | COVICA

Premio Espiga de Oro D.O.P.

Queso de la Serena

Queso de la Serena

2022

Espiga de Oro 2021 | COVICA

Premio Espiga de Oro D.O.P.

Queso de la Serena

Queso de la Serena

2021

Premio Espiga de Oro 2019 | COVICA

Premio Espiga de Oro D.O.P.

Queso de la Serena

Queso de la Serena

2019

Quesos de la Serena | COVICA

Primer Premio Feria Nacional del Queso de Trujillo

Variedad Queso de Oveja pasta blanda

Trujillo 1999

Quesos de la Serena | COVICA

Primer Premio Feria Nacional del Queso de Trujillo

Variedad: Queso de Oveja

Modalidad: pasta blanda

Trujillo 2000

Quesos de la Serena | COVICA

Primer Premio Feria Nacional del Queso de Trujillo

Variedad: Queso de Oveja

Modalidad: pasta blanda

Trujillo 2002

World Cheese Italia | COVICA

Medalla de Oro World Cheese awards

Bérgamo (Italia)

2019 – 2020

Premio Espiga de Oro 2019 | COVICA

Premio Espiga de Oro D.O.P.

Queso de la Serena

Queso de la Serena

2021

Quesos de la Serena | COVICA

Primer Concurso Internacional de Quesos

Cincho de Plata

2008

Seasonal Fruits

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Next Generation EU | COVICA