La Feria del Queso de Hinojosa del Duque se celebró el pasado 17, 18 y 19 de Marzo y ha contado con más de 30 empresas queseras exhibiendo sus productos en el Pabellón Municipal El Pilar, entre las cuales, por supuesto, ha estado COVICA, presentado...
El Campeonato de España de Merinas. XIV Open de Esquileo de Extremadura tendrá lugar en las instalaciones de la Institución Ferial Salón Ovino de La Serena en Castuera los días 14 y 15 de abril. Antes del campeonato, la Escuela de Pastores organizará un curso...
Las ovejas merinas son una raza de ovejas que se ha criado durante siglos en España. Estas ovejas son valoradas por su lana y su carne, pero también por su leche, que se utiliza para hacer uno de los quesos más apreciados del mundo: el...
Hoy os vamos a aconsejar una facilísima y deliciosa receta de berenjenas rellenas con queso de La Serena, que tardaréis algo más de 30 minutos en hacer. Ingredientes: 4 berenjenas grandes 4 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla grande, picada 3 dientes de ajo, picados ...
Para los que anden un poco despistado, podemos decir que Madrid Fusión es un evento anual de gastronomía que se celebra, como su propio nombre indica, en Madrid. El evento reúne a cocineros y chefs de renombre de todo el mundo para discutir las últimas...
La escuela de pastores de Castuera, en Extremadura, es una institución que se ha dedicado a la formación y el desarrollo de pastores y ganaderos en la región durante más de un siglo. Fundada en 1916, la escuela ha sido una importante fuente de conocimiento...
El día 13 de diciembre COVICA organizó su tradicional Jornada técnica y tradicional comida de Navidad la cual consistió en un asado de Cordero IGP Corderex, además de una degustación de quesos elaborados por la Cooperativa. El objetivo de la misma es que los socios, socias,...
El día 28 de noviembre de 2022 tuvimos el honor de recibir en nuestras instalaciones la visita de los alumnos/as de 3º y 4º de primaria del CEIP JOAQUÍN TENA ARTIGAS de Castuera. La visita comenzó con una charla explicativa para los alumnos informándoles del proceso...
A lo largo de los días del 17 al 20 del mes de Noviembre, se ha celebrado la XXXVIII Feria Agroganadera y el VI Salón de la Carne de Calidad en Trujillo. Desde su inauguración inicial, el día 17 a las 12:00, a la clausura el...
El pasado jueves, 20 de octubre se concedieron los IV Premios Espiga quesos con DOP de Extremadura y nuestro queso Oro Noble, fue galardonado con la Espiga de Oro en la modalidad de queso de la Serena. Es para nosotros un honor, recibir este galardón por...
