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Para que esta receta de solomillo en salsa de queso de la Serena salga perfecta, dos son los ingredientes que tienen que ser de gran calidad, el solomillo de cerdo tiene que ser ibérico y el queso, que le dará el sabor característico a este...

Un largo camino hemos recorrido para llegar hasta aquí. Fundamos la Cooperativa Ganadera de Castuera (COVICA), en 1981 de la mano de 67 primeros socios, con el objetivo de ofrecer los  productos de la Comarca de la Serena. Y gracias al esfuerzo de todos, creemos...