Nuestro queso en aceite Dehesa Real se elabora, siguiendo procesos tradicionales, con la leche cruda de las ovejas de nuestros socios de La Comarca de La Serena en Badajoz.

El proceso de curación es de entre 4 y 6 meses, lo que le da ese sabor auténtico de queso de leche de oveja tan característico de nuestra Comarca.

Es un delicioso queso de oveja en aceite de oliva.

¿Qué ventajas tiene meter el queso en aceite de oliva?

1. Conservación: Al sumergir el queso curado en aceite de oliva, se crea una barrera protectora que ayuda a preservar el queso durante más tiempo. El aceite de oliva actúa como una capa que evita la entrada de oxígeno y retrasa el proceso de oxidación del queso, lo que ayuda a mantener su frescura y sabor.
2. Mejora del sabor: El queso curado en aceite de oliva absorbe los sabores y aromas del aceite, lo que le confiere un sabor y una textura únicos. El aceite de oliva realza los matices del queso, ofreciendo una experiencia de degustación más intensa y placentera.
3. Textura suave: El contacto prolongado con el aceite de oliva suaviza la textura del queso curado, haciéndolo más cremoso y fácil de untar o cortar. Esto lo convierte en una opción ideal para disfrutar con pan, crackers u otros acompañamientos.
4. Versatilidad culinaria: El queso curado en aceite de oliva es altamente versátil en la cocina. Puede utilizarse como ingrediente en diversas recetas, como ensaladas, pizzas, salsas, tortillas, entre otros platos. El aceite de oliva también se puede utilizar posteriormente en aderezos o vinagretas, aprovechando su sabor y aroma impregnados del queso.
5. Valor nutricional: El queso curado en aceite de oliva combina las propiedades saludables del queso y el aceite de oliva. El queso es una fuente de proteínas, calcio y otros nutrientes, mientras que el aceite de oliva es rico en grasas monoinsaturadas, vitamina E y antioxidantes. Esta combinación ofrece beneficios para la salud cardiovascular y el sistema inmunológico.